CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI MẮC BỆNH TIM MẠCH

Bệnh tim mạch đã và đang là vấn đề sức khoẻ được quan tâm hàng đầu trên thế giới với tỷ lệ tử vong đứng hàng đầu. Ước tính của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) cho thấy, hàng năm có khoảng 17 triệu người bị tử vong do bệnh tim mạch.

Theo khuyến cáo của WHO, mỗi chúng ta đều có thể mắc bệnh tim mạch, đặc biệt khi trên 40 tuổi. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể lạc quan rằng có thể phòng tránh được các bệnh tim mạch nếu chúng ta hiểu biết và tôn trọng những quy tắc trong cuộc sống để ngăn ngừa các nguy cơ tim mạch. Các chuyên gia về tim mạch khuyên rằng: để có một trái tim khỏe mạnh, mỗi chúng ta cần phải điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hàng ngày sao cho đầy đủ và hợp lý.

 

Giảm lượng muối ăn

 

Để phòng ngừa tăng huyết áp, trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày cần phải hạn chế lượng muối ăn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo lượng muối ăn tối đa trong chế độ ăn mỗi ngày là 3g, nhưng thông thường chúng ta ăn gấp đôi số này. Vì trong thức ăn chế biến sẵn và các loại thực phẩm tự nhiên cũng đã có một lượng muối khoáng nhất định. Do đó, chú ý hạn chế các thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối.

 

Giảm chất béo trong chế độ ăn

 

Người bị bệnh tim mạch nên giảm chất béo, tăng cường chất xơ

Để phòng ngừa bệnh lý tim mạch, trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày cần phải hạn

chế sử dụng chất béo với cơ cấu lượng mỡ dưới 30% tổng năng lượng, nhất là lượng

chất béo bão hòa. Chất béo bão hòa cần phải hạn chế dưới 10% vì nó là nguyên nhân

chính và trực tiếp làm tăng cholesterol máu và cholesterol tăng cao là một yếu tố nguy

cơ hàng đầu gây ra chứng xơ vữa động mạch và bệnh lý mạch vành. Do đó, cần phải

thực hiện chế độ ăn giảm đến mức tối đa lượng cholesterol. Và phải thực hiện việc điều

trị triệt để tình trạng tăng cholesterol

 

Kiểm soát lượng chất bột chiếm 50 - 55% tổng số năng lượng

 

Chất bột là chất cần gia tăng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhưng chỉ dừng lại ở

mức 50 - 55%, loại chất bột có trong các loại trái cây. Các loại rau quả, trái cây và hạt

nguyên vỏ ngoài việc cung cấp tinh bột nó còn chứa nhiều chất rất có ích cho sức khỏe

tim mạch và ung thư như chất xơ, chất chống oxy hóa...

Tinh bột còn có trong các sản phẩm như: ngũ cốc, cơm, các loại mì ống và bánh mì

 

Hạn chế lượng đạm ở khoảng 15% tổng số năng lượng

 

 

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người

bình thường, lượng chất đạm chiếm 30% khẩu phần và đối với người mắc bệnh tim

mạch, trong khẩu phần ăn, lượng đạm chỉ nên chiếm 15% tổng nhu cầu năng lượng.

 

Cần tránh xa bia, rượu

 

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng rượu có tác dụng phức tạp đối với sức khỏe

tim mạch. Do đó, cần phải tránh xa bia rượu. Mặt khác, các chuyên gia tim mạch lại cho

rằng việc uống một ít rượu vang đỏ làm giảm nguy cơ lên cơn đau tim, vì các lý do như

sau:

Thứ nhất, rượu làm tăng nồng độ loại cholesterol tốt (HDL) trong máu, giúp giảm nguy

cơ bệnh tim.

Thứ hai, vài loại rượu có khả năng hạn chế sự đông máu, đây là quá trình chính dẫn

đến cơn đau tim.

Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa xác định chính xác chất nào có trong rượu vang đỏ có

tác dụng hạn chế đông máu nói trên.

 

Kiểm soát trọng lượng

 

Béo phì, thừa cân là yếu tố nguy cơ gây nên nhiều bệnh lý như: đái tháo đường, tim

mạch. Do vậy, trong chế độ ăn hàng ngày việc giảm cung cấp năng lượng sẽ làm giảm

nguy cơ béo phì. Ngoài ra, còn phải tập thể dục thể thao để cơ thể duy trì cân nặng ở

mức lý tưởng

Tóm lại, để có thể phòng ngừa các bệnh lý tim mạch, ngoài việc phải tập luyện thể

dục thể thao thì chế độ ăn đầy đủ chất trong phạm vi nhất định theo tỉ lệ nhất định có

vai trò rất lớn.

 

 

Tài liệu tham khảo:

Nutrients 2013, 5, 3646-3683; doi:10.3390/nu5093646

//vnha.org.vn/tapchi/YeuToNguyCoTimMach.indd.pdf